Stevia recepti Stevia zaslađivač: kako napraviti “tekući” zaslađivač?
Stevia zaslađivač: kako napraviti “tekući” zaslađivač?
Stevia: kako napraviti “tekući” zaslađivač? 0
Uz pomoć ovog recepta napraviti ćete „tekući“ zaslađivač gotovo bez kalorija i niskog glikemijskog indexa, a naša „slatka voda“ je ujedno zdrava i ekološki prihvatljiva i što nije za odbaciti u ova recesijska vremena, značajno je jeftinija od „komercijalnih“ umjetnih zaslađivača.
Za početak vam trebaju tri stvari; biljka Stevia (moja je na prozoru), mikrovalna pečnica i voda.
Osušeni listovi Stevije
Uberite nekoliko listova Stevije. Operite ih. Stavite lišće u mikrovalnu. Zatim je uključite na srednjoj snazi u intervalima 30-60 sekundi (kako vam listovi ne bi izgorili). Gotovi ste kada je lišće potpuno suho i lako se lomi pod prstima.
Kako biste izvukli „maksimum“, lišće je potrebno usitniti. Za to će vam biti idealno mlinac za kavu. Ukoliko ga je moguće podešavati stavite ga na što finije mljevenje.
Stevia prah nakon mljevenja
Nakon nekoliko sekundi, vaša Stevia pretvorena je u fini prah.
Zakipite dva decilitra vode (na štednjaku ili u mikrovalnoj). U tu posudu dodajte dvije čajne žličice praha od Stevie. Ostavite prah u vodi (koja ključa), pet do deset minuta. Zatim dobivenu tekućinu procjedite kroz filter (najbolji su filteri za čaj ili kavu).
Ukoliko svoj „tekući“ zaslađivač radite na ovaj način, krajnji rezultat je zelene boje. Ako istu želite izbjeći, recept je jednostavan. Istu količinu Stevia praha stavite u mlaku vodu. Ostavite da se namače 24 sata. U početku će ova tekućina biti prozirna. No sa vremenom će i ona poprimiti zelenu nijansu.
Obje tekućine potrebno je čuvati u frižideru.
Ja u čaj stavljam 1 do 1,5 čajne žličice. Isto tako, tekućinu smo koristili za izradu mafina i pekmeza od jabuka. Ispalo je odlično. Slatko, a bez kalorija.
