Biljka stevia ima 8 glavnih komponenti od kojih je  Reb A najslađi i najčišći a ujedno je i najisplativiji dio biljke.

Stevia bijeli prah - extrakt je od 250 -do čak 600 puta slađi od šečera.

Gdje je razlika ?

Na tržištu postoji mnogo vrsti bijelog extrakta stevie. Postoje kao dvije glavne vrste tog extrakta, takozvani Stevioside i Rab - A .

Steviosid ili steviol glycosides dobiva se iskorištavanjem donjeg djela biljke, te najčešće se prodaje u koncentraciji od 80%, 90% te 95 %.

80 %-tni je cca 200 puta slađi od šečera, 85 %-tni - 250 a 90 %-tni cca 300 puta.

Nakon konzumacije pojavi se mali okus gorčine a slatkoća se duže zadržava u usnoj šupljini.

Rab- A  ili Rebaudioside dobiva se iskorištavanjem samo kvalitetnog lišća biljke stevie.

Postoji u koncentraciji od 40 % pa do visokih 99 % .

40 %-tni je 300 puta slađi od šečera a 99 % -tni je cca 600 puta slađi od šečera.

Za usporedbu dajem vam tržišnu informaciju.

Otprilike  na tržištu cijena 1 kilograma Steviosid-a 90 % je 50 $ ,  a 1 kilogram Reb A 97%  varira između $280 - $380 $.

Ako je proizvod dobar neće ostavljati okus gorćine niti će se nakon konzumacije slatkoća duže vrijeme zadržavati u usnoj šupljini.

Ovisi od proizvođača do proizvođača  neki stavljaju određene dodatke , neki ne, no to nikada ne možete znati bez obzira na deklaraciju.

Banalan primjer je bijeli šečer. Otrov koji je dozvoljen, hm...

Steviosid nije zdraviji ili štetniji od  Reb A, sve se to uzima u jako malim količinama, isto kao i šečer, malo po malo pa eto problema, dijabetis isl..

Sa extraktom od stevie je drugačije, malo po malo pa eto više zdravlja i manje kilograma ;-)

• Naruđbenica
• STEVIA, ŠEĆER ILI UMJETNI ZASLAĐIVAČI?
• Aspartame Experiment
• Priprema zemljišta
• Pekmez, džem...